Todos podemos estar de acuerdo en que algunos postres son más tentadores que otros, pero éste no dejará indiferente a nadie, pues no hay nadie que podría resistirse a un placer tan suave, dulce y esponjoso. Esta receta, además, es muy sencilla aunque parece un postre sofisticado de varias capas ni siquiera necesita hornearse.
El sabor del plátano y del caramelo son una de esas combinaciones que nunca fallan, pero es el truco de la crema de vainillas lo que vuelve más deliciosa esta preparación. No te pierdas la receta.
Ingredientes
Para la base:
12 galletas enteras (toda la hoja)
¼ de taza de azúcar
¼ de taza de mantequilla derretida
Para el relleno:
2 plátanos
Media taza de caramelos (sabor caramelo o dulce de leche)
3 ó 4 cucharadas soperas de crema de leche
1 sobre de mezcla para postre de vainilla (flan)
2 y 1/2 tazas de leche
1 taza de crema batida con azúcar
Preparación
2. Verter sobre la migas el azúcar y la manteca previamente derretida. Mezclar todo muy bien.
3. Esparcir esta mezcla sobre un molde redondo y aplastar bien con las manos para que la base quede firme.
4. Cortar los plátanos en rodajas y ponerlos sobre la base.
5. En un jarro, llevar al fuego la crema de leche con los caramelos. Esperar a que éstos se derritan. Deben ser caramelos de pura azúcar (puedes haberlos hecho tú), o de dulce de leche. El resultado será una mezcla cremosa con color y sabor de caramelo.
6. Cubrir los plátanos con la crema de caramelo. Guardar un poco para decorar.
7. Disolver la mezcla para postre de vainilla en la leche, como indique el envase. Agregar media taza de crema batida. Verter encima del resto de la preparación y llevar la fuente al refrigerador por 3 horas para que el postre se solidifique.
8. Cuando se retire del fuego, cubrir con crema batida y decorar con caramelo. ¡Ahora sólo queda disfrutar.
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