Cuando algo no está funcionando debidamente en nuestro organismo, se envían señales para que lo notemos, pero no siempre nos percatamos de ellas.
Muchas personas, debido a la mala alimentación, necesitan vitaminas y nutrientes esenciales para las tareas de nuestro cuerpo que no están ingiriendo, como es el caso de la vitamina B12, muy importante en la producción de glóbulos rojos. Si la deficiencia en tu organismo es demasiada, puede ocasionarte daños irreversibles.
Es conocida como la vitamina de la energía, ya que el cuerpo la necesita para producir energía, formar la mielina (capa que aísla y protege las terminaciones nerviosas y permite que se comuniquen) y sintetizar el ADN.
La deficiencia de esta vitamina se relaciona con problemas de enzimas que necesitan de esta vitamina para que funcionen correctamente. Esto causa que la síntesis de metionina atrape la vitamina B9 en forma no aprovechable para el organismo, creando como consecuencia una deficiencia de folato, el que no tiene participación en la síntesis de ADN y haciendo que se produzcan glóbulos rojos grandes e inmaduros. Provocando como consecuencia una anemia megaloblástica.
Síntomas de deficiencia de vitamina B12
- Vértigo o aturdimiento
- Debilidad
- Debilidad para respirar
- Piel amarilla y pálida
- Palpitaciones anormales de corazón
- Lengua verde
- Problemas digestivos (estreñimiento, gases, diarrea, falta de apetito y gusto)
- Sensación de entumecimiento
- Depresión o cambios de humor
- Pérdida de visión
- Pérdida de memoria
Las personas que son más propensas a padecer niveles bajos de vitamina B12 son los vegetarianos ya que no consumen alimentos de origen animal, por lo que deben tomar suplementos para completar la falta de esta vitamina.
Pero también aquellas personas que tengan problemas digestivos como gastritis atrófica, anemia perniciosa, enfermedades de Crohn o celiaca, quienes consuman medicamentos prolongados reductores de ácidos, alcohólicos, quienes tengan el revestimiento del estómago adelgazado y personas con problemas de crecimiento de parásitos o bacterias.
Personas mayores de 50 años, ya que el cuerpo va perdiendo la capacidad de absorción de vitaminas en los alimentos. Mujeres pre-menopáusicas y embarazadas, en este caso también podría afectar al bebé.
Prevención
Si no consumes alimentos de origen animal es importante que tomes suplementos de vitamina B12 para suplirlo. En caso de que si comas estos alimentos es importante que sepas lo siguiente:
- Carne: Rico en proteína, grasa y vitamina B12. La proteína de la vaca contiene por cada 100 gr. 50 a 60 miligramos de vitamina B12. El hígado de cerdo 39 gr. por cada 100 gr.. Riñones de cordero por cada 100 gr. te entrega 55 miligramos de vitamina B12. Media pechuga de piel tiene 30 gr., el hígado de pollo 39 miligramos de vitamina por cada 100 gr.
- Lácteos y huevos: Un vaso de leche contiene 1,1 mg. el huevo contiene 1,28 miligramos de vitamina B12. El yogurt natural contiene 1,28 mg. por cada 200 gr., el queso tiene 1,3 microgramos por 220 gr.
- Pescado: Por cada 150 gr. tiene 9 mg. de vitamina B12. La sardina contiene 7,6 mg. por cada 85 gr., el atún 2,4 por cada 85 gr.
Aprende a conocer tu cuerpo y a reaccionar ante los síntomas que puedes encontrar en él.
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