Existen algunos alimentos que tienen la propiedad de regular los niveles de azúcar en sangre de manera natural. Estos niveles alterados están relacionados con los picos de hambre, en especial cuando sentimos necesidad de comer algo dulce. Pero en niveles más preocupantes están vinculados a trastornos del páncreas, como la diabetes.
Estevia
Esta planta es originaria de Paraguay y se está popularizando como edulcorante natural gracias a sus múltiples beneficios para la salud, entre los que destaca la de regular los niveles de glucosa en la sangre. Esta cualidad la ha convertido en uno de los remedios más destacados para tratar a personas que sufren diabetes tipo 2. Algunos estudios demuestran que la toma de tres infusiones diarias permite mantener unos niveles de glucosa equilibrados y que, por lo tanto, las personas diabéticas podrían ir dejando la medicación de manera progresiva y siempre bajo la supervisión médica.
Además, la estevia no tiene calorías, por lo que es ideal para combatir la ansiedad por los dulces, a la vez que nos permite prescindir de otros endulzantes menos saludables. Con el increíble dulzor de esta planta no tendremos la necesidad de comer otros azúcares. Podemos encontrar estevia en hojas o extracto, en su versión pura, de color oscuro, que es al que tiene propiedades medicinales. También se comercializa una estevia refinada de color transparente sin beneficios para la salud pero que, al menos nos permite endulzar infusiones, limonadas y bebidas sin los efectos negativos de otros edulcorantes.
Canela
Esta delicada especie, que se usa en el tratamiento natural de la diabetes junto con la estevia, reduce los niveles de azúcar en sangre y retrasa el vaciado del estómago, con lo cual reduce los picos de azúcar que a menudo aparecen después de la comida.
Se puede usar en la cocina de múltiples maneras, pero se debe escoger preferentemente canela de Ceylán, que es la más beneficiosa para la salud. Es excelente para aromatizar todo tipo de dulces y postres, como bizcochos, flanes, helados, entre otros. Algunas recetas la proponen para dar un toque de sabor especial a las carnes. También se puede tomar como infusión, después de la comida.
Levadura de cerveza
La levadura de cerveza es uno de los suplementos nutricionales más completos que existen. En este caso, es un regulador excelente de los niveles de azúcar en sangre gracias a su contenido en cromo. También equilibra el sistema nervioso y es un gran aliado en cuestiones de belleza de cabello, piel y uñas.
Se puede consumir en polvo, mezclada con zumo o yogur, o bien en comprimidos, si no nos gusta su sabor ligeramente amargo. Algunas marcas la comercializan desamargada para suavizar el sabor. Si la tomas junto a las comidas mejorarás la asimilación de sus nutrientes.
Recuerda consultar con un médico o naturópata antes de tomar cualquier suplemento natural, especialmente si quieres realizar un tratamiento para alguna enfermedad crónica.
Guisante
Esta deliciosa legumbre es conocida por ser una insulina vegetal, por lo que tampoco puede faltar en tu dieta. No solo no contiene casi azúcares, sino que también impide que el resto de los alimentos que consumes aumenten tu índice glucémico.
Se puede conseguir frescos y congelados, Si son frescos y tiernos puedes añadirlos crudos a las ensaladas o tortillas. También se pueden preparar en forma de crema verde, combinándolos con otros vegetales. Algunas marcas nutricionales lo comercializan en polvo para elaborar caldos y batidos.
Avena
La avena es un cereal altamente nutritivo pero también muy rico en fibra, vitaminas y minerales, que tiene la propiedad de regular los niveles de azúcar en sangre, además de aportarnos energía, regular el aparato digestivo y calmar los estados nerviosos.
La avena se puede consumir en cualquier momento del día, aunque por la noche es recomendable hacerlo en pequeñas cantidades, ya que es muy nutritiva. Es un desayuno muy saludable, tanto si lo tomas cruda en forma de muesli, cocinada o bien como bebida vegetal. También se puede usar para elaborar galletas y bizcochos en sustitución de harina de trigo.
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